嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵景點
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石漁港dcard推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

百年花壇迎燈排，民俗瑰寶展魅力－「2011彰化燈節－燈排文化季」 新聞來源：彰化縣政府／2011-02-15 「2011彰化燈節－燈排文化季」活動於今（14）日舉辦記者會，副縣長楊仲代表彰化縣長卓伯源、花壇鄉公所主任秘書李宏熾、花壇鄉代表會主席李岳、文德宮管理委員會總幹事陳榮等嘉賓與會。楊副縣長表示，燈排文化季活動即將2月17日元宵節達到最高潮，在花壇鄉文德宮點亮璀璨夜空，展現歷史悠久的迎燈排文化盛會。 楊副縣長指出，彰化縣內知名的民俗文化活動－「花壇文德宮白沙坑迎燈排」，目前已經發展成「彰化燈節－燈排文化季」活動，擁有全國元宵迎花燈最悠久的歷史，是台灣民俗活動的瑰寶，不但保有清代承襲至今的舊有風貌，而且每年都加入新的創意，期許創造活動不一樣的驚奇。 花壇鄉文德宮最大特色在於正殿供奉開基福德正神，神像頭戴烏紗帽，為全國少見，也是唯一官封之土地公。除香火鼎盛外，每年元宵節期間，都會辦理花燈燈排遶境活動，深具文化傳承意義。 今（100）年規劃的主題活動，有許多值得一看的精采內容，包含：「大型主題燈展示」－委由彰化監獄儒林工坊製作大型主題燈，以值年生肖「兔」為主軸，做成討喜、可愛卡通造型的生肖燈及土地公花燈，增添節慶熱鬧氣氛；還有「燈海藝術區」、「祈求福德老爺福袋」、「千人提燈踩街」、「迎燈排遶境活動」、「熱鬧慶元宵－聖軒國樂團表演」等活動，與民眾一起迎新春，並將花壇鄉特有文化特色融入燈會活動中，展現地方動人耀眼的活力風采。 在迎燈排遶境活動中，民眾也可藉由「躦燈下，生卵葩」的信仰儀式，保佑如願生男丁；此外配合元宵節慶，2月17日晚上6時30分，另有小提燈免費索取。想要細細品味花壇文德宮白沙坑迎燈排的美麗嗎？2月17日邀請大家闔家蒞臨，一起體驗擁有獨特魅力的燈排文化節活動。

旅遊新聞02

日月潭幸福99跨年花火音樂會節目流程表 新聞來源：日月潭國家風景區／2009-12-25 日月潭幸福99跨年花火音樂會 演出團體及詳細時間流程如下, 誠摯邀請 您前來參與!【演出日期】 # 【演出時間】 【演出團體及詳細內容】 98/12/31 　　1　 19:30-19:40　　　主持人開場/FLASH畫面 　　　 　　 2　 19:40-19:47　　　水沙漣原住民文化藝術團（邵族戰舞） 　　　 　　 3 　19:47-20:00　　　長官致詞 / 祈福儀式 　　　 　　 4　 20:00-20:03　　　張中立（排笛演奏） 　　　　　 5 　20:03-20:06　　　第一次煙火施放 　　　　　 6　 20:06-21:10　　　張中立（排笛演奏）+ 葉樹涵JazzBand 　　　　　 7　 21:10-21:50　　　臺北打擊樂團 　　　 　　 8　 21:50-21:55　　　主持人串場/砂畫畫面/第二次煙火施放 　　　　　 9　 21:55-22:30　　　東方之翼流行國樂 　　 　　　10　 22:30-23:15　　　台灣鼓王 黃瑞豐浪漫爵士樂團 　　 　　　11 　23:15-23:40　　　馬修連恩 　　 　　　12　 23:40-00:00　　　長官致詞 / 與民眾一起準備倒數 　　　　　 13　 00:00-00:08 　　（跨年）第三次煙火施放 　　 　　　14　 00:10-00:30　　　馬修連恩 99/1/1 　　　1　 19:30-19:35　　　主持人開場 　　　　　 2　 19:35-19:45　　　南投廣靈民俗技藝團(財神陣) 　　　　　 3　 19:45-19:48　　　主持人串場 　　　　　 4　 19:48-20:25　　　悅心中樂團 　　　　　 5 　20:25-20:27　　　主持人串場 　　　　　 6 　20:27-20:55　　　原動力樂團 　　　　　 7 　20:55-20:58　　　主持人串場 　　　　　 8 　20:58-21:30　　　叢林樂團

旅遊新聞03

2008肉圓節開跑　卓伯源化身肉圓王向郝龍斌下戰帖 新聞來源：彰化縣政府／2008-12-02 2008肉圓節開跑　卓伯源化身肉圓王向郝龍斌下戰帖 傳統(彰化)、三角(北斗)、酥皮、養身、蒸肉圓全圓到 3000顆肉圓免費吃　力邀民眾12月6日到彰化來做客 彰化縣政府推廣傳統小吃-肉圓，今年二度辦理「肉圓節–彰化肉圓好好吃」活動。12月6日(六)即將在彰化縣政府登場的肉圓盟主爭霸戰嘉年華活動，彰化縣長卓伯源特別於台北召開記者會造勢，邀請台北市長郝龍斌出席與會，再續去年「郝源(好圓)推薦」活動氣勢。2008肉圓節，除有全台十大人氣肉圓店家爭取盟主寶座精彩的賽事外，彰縣府擴大辦理當天準備三千顆肉圓免費品嚐的好康，力邀全台民眾12月到彰化作客嚐美食。 去年彰化縣辦理第一屆肉圓節，最終評審結果台北市店家「寶島肉圓店」以些微差距黑馬之姿抱走冠軍獎杯。今年，彰化縣店家群起拼人氣，搶下人氣十強中六名競賽門票，將與雲林、高雄、嘉義、屏東等店家爭奪盟主寶座，縣長卓伯源粉墨登場，以肉圓王子的造型出席造勢活動，再度向全國肉圓店下戰帖，台北市長郝龍斌率去年冠軍店家代表接招，肉圓盟主獎落誰家12月6日彰化見真章。 彰化縣長卓伯源表示：「彰化古名『半線』，依山傍水，所在居中；擁有富饒的農漁物產與深厚的人文歷史。因此造就了彰化多樣的美食與精彩的文化。吃巧又吃飽的肉圓，即是用簡單材料卻深奧的一味，濃縮了彰化美食的好。好肉圓一定要用台灣料！台灣米、台灣肉用台灣心組合而成的肉圓，就是一道在地的台灣美味。」 彰化肉圓的起源是先民在物資貧乏的年代，以智慧發展出的裹腹小吃，歷經代代的研發改良，如今已成為民眾日常美饌、遊子思鄉滋味及訪客必嚐經典。雖然縣內的肉圓店家很多都是代代相傳，甚至百年歷史，但是近年來，肉圓產業也逐漸走向現代化，透過網路宅配來行銷，也研發出更多元化口味，以迎合現代人的味蕾，像是彰化阿璋肉圓的紅麴肉圓；北斗肉圓生的一口肉圓；蟬聯兩屆網路人氣彰化阿三肉圓的酥皮肉圓；去年冠軍寶島肉圓的芋頭肉圓、竹筍肉圓；雲林肉圓瑄的山藥肉圓、鮮蝦肉圓；嘉義黑皮酥皮漢堡肉圓的巨無霸海鮮肉圓；屏東歸來肉圓的清蒸肉圓等，都是店家精心配置食材的人氣商品，各式各樣特色肉圓在嘉年華中皆可品嚐，業者摩拳擦掌期待有興趣的民眾共同來參與12月肉圓節系列活動。 記者會上，彰化縣政府特別邀請縣內知名也具代表性的肉圓店家－阿璋肉圓及北斗肉圓生，與卓伯源縣長與郝龍斌市長一同現場烹調，展現道地彰化肉圓的美味。其中，北斗鎮肉圓生第一代范萬居先生被認為是台灣肉圓的發明始祖，為了2008肉圓節第四代經營者范振森先生再度改良傳統的北斗肉圓，製作一口肉圓，雖然個頭不大，但不失QQ的外皮不會過於油膩，搭配獨特沾醬，一口咬下餡料裡滿滿的鮮筍，清香四溢，十分方便趕時間的上班族食用。另外，彰化市阿璋肉圓則結合了售價高出數倍的「松阪肉」及養生的「紅麴」製作頂級養生紅麴肉圓，肉質鮮美不黏牙，同樣顧及現代人重視健康、養身的風氣，讓喜歡肉圓的民眾可以吃的美味又健康。 「2008肉圓節」主辦單位特別製作精美的「彰化肉圓好好吃-美食觀光護照」免費索取，護照內含括彰化縣內各鄉鎮上百家口碑肉圓店家資訊及2007年全台優勝12強特色肉圓介紹；另外收錄套裝旅遊行程介紹、伴手禮、特色小吃、優惠券…等，吃完3家不同肉圓店家，憑護照內頁回函，即可寄回參加抽獎。活動詳情請上「2008肉圓節」官方網站：http://www.alluni.com.tw/maone。

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東石產地現烤現吃，非常新鮮， 嘉義東石美食2023在地人推薦 2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳